Une entrée élégante, fondante et pleine de saveurs françaises
Les vol-au-vent font partie des grands classiques de la gastronomie française.
Sous leur pâte feuilletée dorée et croustillante se cache une garniture crémeuse qui fond littéralement en bouche
Dans cette version raffinée, le poulet tendre et les champignons fondants se marient dans une sauce onctueuse à la crème — un équilibre parfait entre gourmandise et élégance.
Idéal pour une entrée festive, un dîner en amoureux ou un déjeuner chic du dimanche, ce plat séduit à chaque fois par sa texture aérienne et son goût délicatement parfumé
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 vol-au-vent prêts à garnir (environ 10 cm de diamètre)
300 g de blancs de poulet coupés en dés
200 g de champignons de Paris tranchés
1 oignon émincé
200 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème fraîche
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre du moulin
Persil frais haché pour la garniture
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