Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer les ingrédients
Épluche et coupe les pommes de terre en dés (2 cm).
Hache finement l’oignon, l’ail et les poivrons. Réserve.
2️⃣ Cuire les pommes de terre
Fais précuire les dés dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.
Ils doivent être tendres mais pas trop cuits. Égoutte et réserve.
Astuce : ils continueront de cuire ensuite avec la viande.
3️⃣ Cuire la viande
Dans une grande poêle, chauffe 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Fais revenir l’oignon et l’ail 3–4 min.
Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5–7 min en l’émiettant.
Assaisonne avec le paprika, la menthe, le sel, le poivre et le piment (facultatif).
4️⃣ Ajouter les légumes & mijoter
Incorpore les dés de poivrons et le concentré de tomate.
Laisse revenir 2 min, puis ajoute les pommes de terre et l’eau (ou bouillon).
Laisse mijoter 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les pommes de terre soient fondantes.
Si la sauce est trop liquide : prolonge la cuisson 2–3 min sans couvercle.
5️⃣ Option Airfryer (plus croustillante)
Mélange la viande, les légumes et les pommes de terre précuites dans un bol avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Fais cuire à 180°C pendant 10–12 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Ajoute le fromage râpé et prolonge de 2 min pour gratiner
6️⃣ Servir
Sers chaud, garni de persil frais haché.
Accompagne d’une salade verte, d’un pain croustillant ou de légumes grillés.
Un verre de Merlot ou une eau citronnée complètera parfaitement ce repas convivial 🍷
Astuces Gourmandes
Pour plus de croustillant : fais rôtir les pommes de terre à part avant de les incorporer.
En version gratinée : verse la poêlée dans un plat, saupoudre de fromage et passe 10 min au four.
Change les herbes : origan, basilic ou herbes de Provence fonctionnent aussi très bien !
