1️⃣ Préparer la crème d’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
Déposez-la dans un bol avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron vert, une pincée de sel et de poivre.
Écrasez ou mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
2️⃣ Préparer la couche fromagère
Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et les herbes ciselées.
Travaillez la préparation jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
3️⃣ Monter les verrines
Déposez au fond de chaque verrine une première couche de crème d’avocat.
Ajoutez une couche de fromage frais, puis une fine seconde couche d’avocat pour créer un joli contraste.
4️⃣ Ajouter les crevettes
Disposez les crevettes sur le dessus de chaque verrine, en les faisant légèrement se chevaucher.
Parsemez de dés d’ananas pour apporter une note sucrée et exotique.
5️⃣ Finition
Poivrez légèrement, ajoutez une petite feuille verte ou des herbes fraîches et, si vous le souhaitez, une fine rondelle de citron vert pour la décoration.
Astuces
Mixez l’avocat au mini-blender pour une texture ultra-lisse.
Remplacez l’ananas par de la mangue pour une version encore plus douce.
Un filet d’huile d’olive parfumée (citron ou basilic) juste avant de servir sublime les saveurs.
Temps de préparation
15 minutes – sans cuisson
