Une version colorée, légère et savoureuse de la célèbre omelette espagnole
La Tortilla de Patatas, ou omelette espagnole, est un grand classique méditerranéen connu pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Dans cette version revisitée, on y ajoute des légumes frais et colorés pour un résultat encore plus gourmand et équilibré .
C’est le plat parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un dîner léger accompagné d’une salade croquante .
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
4 œufs
2 pommes de terre moyennes, coupées en petits dés
½ oignon émincé (facultatif)
½ poivron vert ou rouge, coupé en dés
1 poignée de petits pois (frais ou surgelés)
1 c. à soupe de ciboulette ou persil frais ciselé
2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
(Facultatif) un peu de fromage râpé pour une touche fondante
Préparation étape par étape
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