1️⃣ Cuire les tortellinis
Fais cuire les tortellinis dans une grande eau bien salée.
Égoutte-les al dente en gardant une louche d’eau de cuisson.
2️⃣ Sauter le jambon
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre.
Ajoute le jambon et fais-le dorer légèrement.
3️⃣ Sauce crémeuse
Verse la crème, ajoute le Parmesan petit à petit.
Laisse frémir doucement.
Assaisonne avec sel, poivre et muscade.
4️⃣ Liaison ultra onctueuse (secret )
Hors du feu, incorpore les jaunes d’œufs en fouettant vivement.
Ajoute un peu d’eau de cuisson si besoin pour une sauce bien nappante.
5️⃣ Assemblage
Ajoute les tortellinis dans la sauce.
Mélange délicatement et réchauffe sans faire bouillir.
6️⃣ Service
Parsème de persil frais et de Parmesan râpé.
Serre bien chaud
Pourquoi on adore
✔ Ultra crémeux
✔ Ingrédients simples
✔ Plaît aux petits et aux grands
✔ Parfait quand des invités débarquent à l’improviste
