Une entrée fraîche, raffinée et pleine de finesse
Cette terrine de la mer à la crème citronnée est une entrée élégante et légère, parfaite pour les repas de fête, les grandes tablées ou un déjeuner chic sans complication.
Elle associe la délicatesse des noix de Saint-Jacques, la tendreté du saumon et le fondant des crevettes, le tout relevé par une crème onctueuse parfumée au citron et à l’aneth.
Servie bien fraîche, elle séduit par sa texture douce, son parfum iodé et sa touche acidulée très équilibrée.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : minimum 2 h au frais
Ingrédients
300 g de noix de Saint-Jacques
200 g de saumon frais
200 g de crevettes décortiquées
200 ml de crème fraîche épaisse
Zeste et jus de 2 citrons
3 œufs
2 c. à soupe d’aneth frais haché
Sel
Poivre
Préparation étape par étape
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