✔ Faire fondre le chocolat blanc
Dans un bol, mettez :
le chocolat blanc
le beurre
la pâte à tartiner spéculoos
Faites chauffer doucement au micro-ondes jusqu’à ramollissement.
Mélangez et laissez tiédir.
✔ Monter la crème
Dans un grand saladier, fouettez :
le mascarpone
la crème chantilly
le sucre
Commencez à vitesse lente puis augmentez jusqu’à obtenir une crème ferme.
3. Construire la tarte en 3 couches
Divisez la crème obtenue en 3 bols :
🔸 1er bol :
Ajoutez ⅔ du mélange chocolat blanc – spéculoos.
Versez sur la base de biscuits. Lissez.
🔸 2ème bol :
Ajoutez le reste du mélange chocolat blanc.
Versez sur la première couche. Lissez.
3ème bol :
Nature, sans ajout.
Étalez sur la deuxième couche.
Tu obtiens un magnifique dessert en 3 textures et 3 nuances de crème.
Place au réfrigérateur toute la nuit pour une tenue parfaite.
4. Décoration finale
Chauffez légèrement 3–4 cuillères de pâte spéculoos.
Versez en filet sur le dessus du gâteau.
Réalisez de fines lignes ou un effet marbré.
Ton dessert est prêt à être savouré
Astuces
Utilise du mascarpone bien froid pour une crème qui monte parfaitement.
Pour un goût plus marqué, ajoute une pincée de cannelle.
Tu peux ajouter des éclats de spéculoos entre les couches pour encore plus de croquant.
