Un grand classique de la cuisine française traditionnelle
La tarte poireau, pomme de terre et lardons incarne parfaitement l’esprit de la cuisine française rustique et conviviale. Elle marie la douceur légèrement sucrée des poireaux, le fondant des pommes de terre et la saveur fumée des lardons, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante.
Facile à préparer et économique, elle convient aussi bien à un repas familial qu’à un déjeuner ou un dîner entre amis. Chaque bouchée offre un bel équilibre entre douceur, salé et onctuosité, ce qui en fait une recette réconfortante et intemporelle.
Les poireaux, très appréciés dans la gastronomie française, se marient à merveille avec les lardons fumés et les pommes de terre. La pâte, qu’elle soit brisée ou feuilletée, apporte le croustillant indispensable qui sublime l’ensemble. C’est l’exemple parfait d’une cuisine simple qui transforme des ingrédients du quotidien en un plat généreux et savoureux.
Ingrédients (6 personnes)
1 pâte brisée ou feuilletée (250 à 300 g)
3 poireaux moyens, lavés et émincés
400 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en fines rondelles
150 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel et poivre noir
Noix de muscade (facultatif)
Fromage râpé (emmental, comté ou gruyère – facultatif)
Préparation
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