Une pâte croustillante, des pommes fondantes, un crumble doré et ce filet de caramel au beurre salé qui fait chavirer les cœurs…
Cette tarte crumble aux pommes est un pur concentré de douceur et de réconfort — le dessert parfait pour impressionner sans stress, que ce soit pour un goûter, un brunch ou un repas du dimanche.
Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 parts
Pour la pâte sablée maison
250 g de farine
150 g de beurre froid en dés
50 g de jaune d’œuf
25 g d’eau
5 g de sucre glace
5 g de sel
Pour la compotée de pommes
5 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
1 gousse de vanille
1/2 c. à café de cannelle
Pour le crumble
110 g de farine
80 g de beurre
110 g de cassonade
Pour la finition
2 pommes épluchées et coupées en fines lamelles
3 à 4 c. à soupe de caramel au beurre salé (fait maison ou du commerce)
Préparation étape par étape
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