1️⃣ Préchauffage
Préchauffe le four à 170°C.
2️⃣ Préparer les pommes
Évide, pèle et coupe les pommes en fines tranches.
3️⃣ Fond de tarte
Déroule la pâte dans un moule à tarte de 22 à 24 cm.
Pique le fond avec une fourchette.
Dispose les pommes en rosace.
4️⃣ Appareil crémeux
Dans un bol, fouette la crème, le lait, les œufs et le sucre.
Ajoute le Calvados si utilisé.
Verse délicatement sur les pommes.
5️⃣ Cuisson
Saupoudre légèrement de cannelle si tu aimes.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et gonflés.
6️⃣ Repos & service
Laisse tiédir à température ambiante avant de découper.
Sers nature… ou avec une boule de glace vanille
Conseils
Ajoute un filet de miel sur les pommes pour plus de brillance
Badigeonne la pâte d’un peu de blanc d’œuf pour éviter qu’elle ramollisse
Se conserve 24–48 h au frais
