Cette tarte est délicieuse tiède ou froide.
Tu peux l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’une cuillère de crème fraîche ou d’un simple filet de miel chaud pour une note encore plus gourmande.
Astuces du chef
Pour une pâte sablée ultra friable : remplace la moitié du beurre par du beurre noisette refroidi.
Tu peux ajouter un peu de compote sous la crème pour une touche fruitée.
Pour un effet “miroir”, badigeonne les pommes après cuisson avec un peu de confiture d’abricot tiédie.
Laisse toujours la tarte reposer 15 min avant de la découper, pour une coupe nette et propre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : environ 370 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 48 g
Lipides : 17 g
Conservation
La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte.
Tu peux la réchauffer quelques minutes à 160°C avant de servir pour raviver le fondant de la crème et la brillance des pommes.
