La tarte au chuque est une véritable institution dans le Nord de la France. Une pâte moelleuse, presque briochée, recouverte d’une couche fondante de vergeoise, parfumée au beurre et à la crème… un dessert simple, chaleureux, authentique, qui rappelle les goûters en famille et la tradition culinaire du Nord.
Ce qui fait son succès ?
✔️ Une pâte aérienne grâce à la levure fraîche
✔️ La vergeoise blonde, sucrée et caramélisée
✔️ Une garniture fondante et crémeuse
✔️ Un dessert économique, facile et irrésistible
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la pâte
250 g de farine
90 g de beurre doux
1 œuf
20 g de levure fraîche
1 pincée de sel
20 cl de lait tiède
Pour la garniture
120 g de vergeoise blonde
40 g de beurre
20 cl de crème liquide entière
Préparation rapide
la suite en page suivante
