Base aromatique
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez l’ail et mélangez quelques secondes.
Épaissir la soupe
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pendant 1 à 2 minutes afin d’obtenir un roux léger.
Bouillon et garniture
Versez progressivement le bouillon de poulet en fouettant pour éviter les grumeaux. Portez à frémissement.
Ajoutez le poulet en dés, le bouillon en poudre, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Cuisson du riz
Incorporez le riz cru et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Finition crémeuse
Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et mélangez doucement. Ne laissez pas bouillir pour conserver une texture bien onctueuse.
Service
Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez bien chaud, accompagné de pain croustillant ou de biscuits salés.
Bienfaits de cette soupe
Riche en protéines grâce au poulet
Repas complet et équilibré en une seule casserole
Ultra réconfortante, idéale pour les journées fraîches
Facilement personnalisable : ajoutez des épinards, des champignons ou des petits pois
Informations pratiques
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 6
Calories : ≈ 350 kcal par portion
