1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant.
2️⃣ Incorporez l’oignon et l’ail, puis faites revenir environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3️⃣ Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le bouillon, le thym, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
4️⃣ Incorporez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
5️⃣ Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez bien chaud
Astuces
Ajoutez une pincée de muscade pour un goût encore plus “hachis Parmentier”
Délicieuse avec du pain croustillant ou des croûtons
Se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur
