1️⃣ Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre, la carotte, l’oignon et l’ail.
Coupez-les en petits dés. Émincez le poireau si vous l’utilisez.
2️⃣ Faire revenir
Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l’huile.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les légumes restants et faites revenir encore 5 minutes.
3️⃣ Cuisson
Versez le bouillon.
Ajoutez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
4️⃣ Ajouter le fromage
Retirez la casserole du feu.
Ajoutez le fromage fondu et mélangez jusqu’à complète fonte.
👉 Pour une texture ultra veloutée : mixez la soupe au mixeur plongeant.
5️⃣ Assaisonner
Salez, poivrez.
Ajoutez une cuillère de crème fraîche si désiré.
6️⃣ Servir
Servez bien chaud, parsemé d’aneth ou de persil frais.
Délicieuse avec du pain frais ou des croûtons
Astuces & variantes
Version plus intense : remplacez le fromage fondu par du fromage bleu
Version complète : ajoutez du poulet cuit effiloché
Version légumes : brocoli, chou-fleur ou courgette
Version épicée : muscade, paprika ou piment doux
Pourquoi tout le monde adore cette soupe
✔ Ultra crémeuse
✔ Réchauffe instantanément
✔ Simple et rapide
✔ Parfaite en hiver
✔ Personnalisable à l’infini
Bon appétit
