1️⃣ Préparer la purée
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans l’eau salée.
Écrasez-les avec le lait chaud et le beurre. Assaisonnez.
2️⃣ Cuire les saucisses
Dans une poêle, chauffez huile + beurre.
Faites dorer les saucisses 10 à 12 min. Réservez.
3️⃣ Faire la sauce aux oignons
Dans la même poêle, ajoutez les oignons.
Faites-les revenir 10 min jusqu’à ce qu’ils soient colorés et fondants.
Ajoutez la farine, mélangez, puis versez le bouillon en remuant.
Remettez les saucisses et laissez mijoter 5 min.
4️⃣ Service
Servez une portion de purée, ajoutez les saucisses et nappez généreusement de sauce.
Astuces du Chef
Ajoute une cuillère de moutarde à l’ancienne pour une sauce encore plus parfumée.
Remplace le bouillon par du bouillon de volaille pour une sauce plus douce.
Ajoute un filet de sauce Worcestershire pour un goût encore plus riche.
