Préparer les ingrédients
Épluchez et écrasez les gousses d’ail, puis hachez-les finement (ou utilisez un presse-ail pour une texture plus crémeuse).
Lavez et ciselez le persil très finement pour qu’il s’intègre parfaitement à la sauce.
Mélanger la sauce
Dans un bol, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail, le persil, la moutarde, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Ajuster les saveurs
Pour plus de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron.
Pour un goût plus relevé, saupoudrez un peu de piment.
Servir et savourer
Servez immédiatement sur du pain grillé, des pommes de terre rôties, du poisson ou même des pâtes.
Astuce du chef :
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de mayonnaise ou de yaourt grec pour obtenir une sauce crémeuse façon aïoli.
