Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez tiédir.
Coupez les pommes de terre en morceaux. Ajoutez le jambon, l’oignon, les cornichons et les herbes.
Dans un bol, mélangez crème, mayonnaise, moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre.
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
Réservez au frais 30 minutes avant de servir (idéal).
