1️⃣ Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez et passez-les sous l’eau froide. Réservez.
2️⃣ Cuire les fruits de mer
Séchez les Saint-Jacques. Faites-les saisir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive :
👉 1 à 2 minutes par face, juste dorées.
Faites revenir rapidement les crevettes si nécessaire. Réservez.
3️⃣ Préparer les légumes
Coupez le poivron, le concombre et les tomates cerises.
Émincez finement l’oignon rouge.
4️⃣ Préparer la sauce citronnée
Dans un bol, mélangez :
➡️ crème liquide
➡️ jus de citron
➡️ ail haché
➡️ sel & poivre
➡️ aneth et persil ciselés
5️⃣ Assemblage
Dans un grand saladier :
pâtes
légumes
fruits de mer
Ajoutez la sauce et mélangez délicatement.
6️⃣ Service
Servez frais ou légèrement réfrigéré.
Ajoutez un peu d’herbes fraîches au moment de servir.
Astuces
✔️ Remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère
✔️ Ajoutez des olives ou des câpres pour plus de caractère
✔️ Délicieux en plat unique ou en entrée chic
