1️⃣ Activer la levure
Dans un bol, verse l’eau ou le lait tiède.
Ajoute la levure et le sucre, puis laisse reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute ensuite le mélange levure-eau, les œufs légèrement battus et l’huile.
Pétris à la main ou au robot pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique.
3️⃣ Première levée
Couvre le saladier avec un linge propre et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1h à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4️⃣ Façonnage
Farine légèrement ton plan de travail, puis dégaze la pâte (appuie doucement pour chasser l’air).
Divise-la en 12 à 16 morceaux et forme de jolies boules bien lisses.
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
5️⃣ Deuxième levée
Couvre à nouveau et laisse lever 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
6️⃣ Cuisson
Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
Badigeonne les rouleaux avec un peu de lait ou de jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
Fais cuire 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et moelleux.
7️⃣ Finition beurrée (optionnelle mais magique )
Dès la sortie du four, badigeonne-les de beurre fondu.
Résultat : une croûte brillante, une mie tendre et un parfum absolument irrésistible
Astuces du chef
Pour une version sucrée : ajoute 1 c. à soupe de miel ou de vanille à la pâte.
Pour un goût plus riche : remplace l’huile par du beurre fondu.
Ces rouleaux se congèlent parfaitement ! Il suffit de les réchauffer 5 min au four avant de servir.
Résultat
Des rouleaux moelleux, dorés et légèrement sucrés, parfaits pour accompagner n’importe quel repas ou simplement être dégustés tièdes avec du beurre et de la confiture
