1️⃣ Farce
Faites chauffer l’huile de sésame.
Faites revenir l’ail et le gingembre jusqu’à parfum.
Ajoutez chou, carottes, champignons et germes de soja.
Faites sauter 5–7 min (légumes tendres mais croquants).
Ajoutez sauce soja, hoisin, sel et poivre.
Laissez refroidir complètement.
2️⃣ Montage
Déposez une feuille de pâte en losange.
Ajoutez la farce au centre.
Rabattez le bas, pliez les côtés et roulez serré.
Humidifiez le bord pour sceller.
3️⃣ Friture
Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faites frire 3–4 min jusqu’à belle dorure.
Égouttez sur papier absorbant.
4️⃣ Sauce
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Astuces
✔ Bien refroidir la farce = rouleaux bien croustillants
✔ Ajoutez tofu ou vermicelles de riz pour varier
✔ Possible aussi au four : 200°C – 18/20 min (badigeonnés d’huile)
Pourquoi on adore
Ultra croustillants
Végétariens & personnalisables
Parfaits pour apéro, buffet ou fête
Bien meilleurs que les plats à emporter
