1️⃣ Former les rouleaux
Placez 2 tranches de jambon l’une sur l’autre.
Ajoutez une tranche de mozzarella, saupoudrez d’un peu d’origan et roulez fermement.
Continuez avec le reste des ingrédients.
Astuce : plus le roulage est serré, plus le fromage restera bien fondant à l’intérieur.
2️⃣ Préparer pour la friture
Placez les rouleaux au congélateur pendant 25 minutes.
Cela les raffermira et empêchera le fromage de s’échapper pendant la cuisson.
3️⃣ Préparer la panure
Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et une pincée de curry.
Dans une assiette, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
Sur une autre, versez la farine.
Roulez chaque rouleau successivement dans :
la farine → l’œuf → la chapelure.
Puis recommencez une deuxième fois pour obtenir une double panure bien croustillante.
4️⃣ Cuisson
Faites chauffer un fond d’huile végétale dans une poêle.
Faites frire les rouleaux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croquants.
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
🍴 Dégustation et accompagnements
Servez ces rouleaux chauds, accompagnés d’une sauce barbecue, miel-moutarde, ou même une sauce au yaourt et fines herbes.
Ils se marient aussi très bien avec une salade croquante ou des frites maison .
Astuces du chef :
Pour une version plus légère, faites-les cuire à l’Air Fryer à 190°C pendant 10-12 minutes.
Remplacez la mozzarella par du fromage raclette ou cheddar pour une texture plus fondante.
Envie d’un goût plus relevé ? Ajoutez une pincée de piment ou de paprika dans la chapelure.
Pourquoi on les adore ?
Ultra croustillants à l’extérieur
Fondants et moelleux à l’intérieur
Rapides et simples à préparer
Idéals pour un apéro, un brunch ou un dîner express
En résumé :
Ces rouleaux de jambon croustillants combinent tout ce qu’on aime : du goût, du fondant et du croquant.
Faciles à faire et délicieux à déguster, ils deviendront sans aucun doute une recette incontournable dans votre cuisine.
À servir chauds, à partager sans modération
