Recette Familiale Traditionnelle et Réconfortante
Les rouleaux de chou farcis au bœuf et au riz sont un grand classique de la cuisine familiale. Généreux, parfumés et nourrissants, ils allient la tendreté du chou, la richesse du bœuf haché et la douceur du riz, le tout mijoté lentement dans une sauce tomate savoureuse.
Inspirée des traditions d’Europe de l’Est et d’Alsace, cette recette est parfaite pour les repas d’hiver, le batch cooking ou les déjeuners du dimanche en famille.
Ingrédients (4 personnes)
1 chou vert moyen (10 à 12 grandes feuilles)
400 g de bœuf haché maigre
150 g de riz blanc cuit
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de cumin moulu
400 ml de purée de tomate
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau chaude
Sel & poivre noir
Persil frais haché (pour la finition)
Préparation étape par étape
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