Tamisez la farine pour une génoise plus légère.
Roulé chaud = aucune fissure lors du montage final.
Torréfiez légèrement les noisettes : cela intensifie leur parfum.
Pour un goût plus intense : ajoutez une cuillère de cacao dans la génoise.
Variantes gourmandes
Roulé praliné chocolat : ajoutez 80 g de chocolat fondu à la crème.
Version noisette caramel : remplacez le praliné par du caramel beurre salé.
Version café : ajoutez 1 c. à café d’extrait de café dans la crème.
Un dessert qui fait toujours son effet
Le Roulé Praliné & Noisettes Croquantes est l’un des desserts les plus appréciés en pâtisserie maison.
Sa texture moelleuse, son parfum praliné et sa croûte de noisettes en font un classique qui plaît à tous les gourmands, petits et grands.
Bon appétit!
