Préparation
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1️⃣ Préparer la Génoise
Séparez les blancs des jaunes.
Répartissez le sucre entre les deux bols.
Ajoutez la vanille aux jaunes.
Battez les jaunes jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
2️⃣ Monter les Blancs en Neige
Battez les blancs en neige ferme avec leur portion de sucre.
Cette étape garantit une génoise légère et aérienne.
3️⃣ Mélanger la Base
Ajoutez 2 cuillères d’eau tiède aux jaunes et mélangez.
Tamisez farine + levure + cacao, puis incorporez-les au mélange de jaunes.
Terminez en ajoutant délicatement les blancs en neige en plusieurs fois.
Cuisson
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