Pendant des générations, on a tous fait la même chose : plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et attendre qu’elles cuisent. Simple… oui.
Mais savoureux ? Pas vraiment.
La vérité, c’est que l’eau vole la saveur naturelle des pommes de terre. Résultat : purées fades, salades de pommes de terre qui manquent de caractère, et plats qui pourraient être bien meilleurs.
Heureusement, il existe une façon beaucoup plus intelligente, plus gourmande et plus parfumée de cuire vos pommes de terre. Une méthode simple qui infuse directement la saveur à l’intérieur, avant même d’ajouter du beurre, de l’ail ou des herbes.
Après ça, vos purées, vos rôtis et vos salades de pommes de terre ne seront plus jamais les mêmes
Ingrédients (pour une cuisson ultra savoureuse)
900 g de pommes de terre (Yukon Gold, rouges ou Russet)
350 ml de bouillon (légumes ou poulet)
350 ml d’eau (facultatif)
1 c. à soupe de sel
2 gousses d’ail écrasées
1 brin de romarin ou thym frais
1 c. à soupe d’huile d’olive ou une noix de beurre (facultatif)
Préparation
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