1️⃣ Faire revenir les légumes
Fais chauffer l’huile, ajoute oignon + céleri → 3 min jusqu’à légère coloration.
2️⃣ Ajouter ail + épices
Ajoute l’ail, paprika, curry et piment doux.
Fais chauffer 1 minute pour libérer les arômes.
3️⃣ Ajouter la tomate
Verse les tomates concassées, mélange et laisse mijoter 3 min.
4️⃣ Ajouter l’eau & cuire
Ajoute l’eau, sel, poivre → cuire 5 minutes.
5️⃣ Cuire le poisson
Ajoute les morceaux de poisson.
Couvre et laisse mijoter 8 minutes sans remuer (pour ne pas casser les morceaux).
6️⃣ Finaliser
Ajoute le persil et mélange très délicatement.
Astuce pratique
Utilise du poisson déjà coupé en dés pour gagner du temps.
Ingrédient à échanger
Le céleri peut être remplacé par du poivron pour une note plus douce.
Astuce cuisson
Ne remue pas avec une cuillère après l’ajout du poisson :
incline simplement la casserole pour répartir la sauce sans casser les morceaux.
