Le grand classique croustillant de la cuisine française
La quiche lorraine est une recette emblématique de la gastronomie française, originaire de la région de Lorraine. Elle séduit par sa pâte brisée dorée, sa garniture crémeuse à base d’œufs, de crème, de lait et de lardons fumés.
Servie chaude ou tiède, elle est idéale pour un déjeuner familial, un pique-nique ou un dîner léger accompagnée d’une salade verte.
Temps de préparation & cuisson
Préparation : 20 min
Repos de la pâte : 30 min
Cuisson : 35 à 40 min
Total : environ 1 h 30
Pour : 6 personnes
Ingrédients
Pour la garniture
1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
200 g de lardons fumés
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait entier
50 g de gruyère râpé (facultatif, hors tradition stricte)
1 pincée de noix de muscade
Sel & poivre
Pour la pâte maison (optionnel)
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
2 à 3 c. à soupe d’eau froide
Préparation détaillée
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