Un gâteau moelleux, fondant et festif à souhait
Ce quatre-quarts de Noël est une véritable douceur de saison : moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, et parfumé d’un délicieux mélange de canneberges acidulées et de chocolat blanc fondant.
C’est le dessert idéal pour les fêtes — simple à préparer, spectaculaire à présenter, et irrésistible à partager autour d’un bon café ou d’un chocolat chaud
Ingrédients
Pour le gâteau :
187 g de farine à gâteau tamisée (≈ 1 ½ tasse + 3 c. à soupe avant tamisage)
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 tasse de canneberges fraîches (ou décongelées)
140 g de chocolat blanc en morceaux
115 g de beurre non salé ramolli
300 g de sucre (≈ 1 ½ tasse)
½ tasse de crème épaisse
½ tasse de fromage mascarpone
3 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
2 c. à soupe de beurre noisette
Pour le glaçage :
56 g de beurre non salé ramolli
112 g de fromage à la crème ramolli
1 ½ tasse de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
1 c. à soupe d’huile végétale
½ tasse de pépites de chocolat blanc
Une poignée de canneberges séchées
Préparation étape par étape
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