1️⃣ Préparer le pudding (5 minutes)
Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
Cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à épaississement.
Verser dans un bol ou directement dans des verrines.
Réfrigérer 20 minutes.
2️⃣ Préparer la sauce aux framboises
Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre.
Mélanger la fécule avec l'eau froide et ajouter au mélange.
Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
3️⃣ Montage du dessert
Verser le pudding refroidi dans des verrines.
Ajouter une belle couche de sauce aux framboises.
Décorer (facultatif) : framboises, feuilles de menthe, noix de coco râpée.
Servir bien frais pour encore plus de gourmandise !
Conseils et Variantes
Remplace les framboises par fraises, myrtilles ou mangue
Ajoute une touche de vanille ou fleur d’oranger au pudding
Pour un effet encore plus crémeux, mélange 1 cuillère de crème fraîche après cuisson
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
Ne pas congeler
