1️⃣ Préparer la purée fromagée
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée 15–20 min.
Égoutter, puis écraser avec :
✔️ crème sure
✔️ beurre
✔️ lait
✔️ cheddar
Ajouter bacon + oignons verts.
Mélanger jusqu’à obtenir une purée crémeuse et savoureuse.
Réserver au chaud.
2️⃣ Préchauffer le four
Chauffer à 190°C (375°F).
3️⃣ Assaisonner les viandes
Mélanger :
huile d’olive
ail
parmesan
origan
thym
paprika fumé
sel & poivre
Frotter généreusement sur :
✔️ poitrines de poulet
✔️ steak
4️⃣ Saisir la viande
Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Saisir le poulet 3–4 min par côté.
Faire de même avec le steak jusqu’à coloration.
👉 Cette étape donne un goût grillé incroyable.
5️⃣ Cuisson au four
Placer poulet + steak dans un plat allant au four.
Verser la crème sur le dessus.
Parsemer de mozzarella râpée.
Enfourner 20–25 minutes jusqu’à ce que :
✔️ le poulet soit cuit
✔️ le fromage soit fondu et doré
✔️ la crème bouillonne autour des viandes
6️⃣ Servir
Dresser une généreuse portion de purée fromagée.
Ajouter le poulet et le steak crémeux.
Garnir d’un peu d’oignons verts si désiré.
👉 Un plat complet, riche, parfaitement équilibré entre viande, sauce et accompagnement.
Temps & Informations
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Total : 60 min
Portions : 4
Calories : ≈ 720 kcal/portion
Astuces du Chef
Pour plus de goût : ajouter 1 c. à café de jus de citron dans la crème.
Le steak peut être coupé en lamelles avant service pour une meilleure présentation.
Remplacer la crème par du lait évaporé pour une version plus légère.
Ajouter du paprika doux ou du piment si vous aimez les plats relevés.
Conclusion
Ce plat combine tout ce que l’on aime : viande grillée, sauce crémeuse au fromage et purée fondante au bacon.
Un repas généreux, savoureux et réconfortant, parfait pour impressionner autour de la table sans effort.
