Un poulet tendre, juteux et incroyablement parfumé, accompagné de pommes de terre fondantes, d’olives et d’un riz basmati léger… Un vrai plat complet, idéal pour recevoir ou pour un repas familial chaleureux.
Ce poulet rôti façon marocaine se distingue par sa marinade généreuse, une peau dorée irrésistible et un goût authentique qui rappelle les bons plats maison.
Portions
Pour 4 à 5 personnes
Temps
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients
Pour le poulet
1 poulet entier (1,5 kg)
50 g de beurre fondu
2 c. à soupe de paprika
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
4 gousses d’ail écrasées
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 bouquet de coriandre hachée
100 g d’olives vertes
3 pommes de terre (coupées en quartiers)
Pour l’accompagnement
300 g de riz basmati
500 ml de bouillon de volaille
Préparation étape par étape
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