1️⃣ Fais chauffer l’huile dans une grande poêle.
2️⃣ Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3️⃣ Ajoute l’ail et le gingembre, mélange 1 minute.
4️⃣ Ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes les faces.
5️⃣ Verse le lait de coco, le jus + zeste de citron vert, la sauce soja et le curry.
6️⃣ Sale, poivre, porte à frémissement puis laisse mijoter 20–25 min à feu doux.
7️⃣ Sers bien chaud, avec coriandre fraîche si tu aimes
Accompagnements parfaits
✔️ Riz basmati ou riz jasmin
✔️ Quinoa
✔️ Légumes sautés
Astuces
Encore meilleur réchauffé le lendemain
Ajoute des carottes ou des poivrons pour plus de couleur
Plus épicé ? Un peu plus de curry ou de piment
