1️⃣ Assaisonnement & cuisson du poulet
Assaisonne les cuisses avec sel, poivre, paprika, ail et oignon en poudre.
Fais chauffer l’huile et saisis le poulet 4 à 5 min par côté jusqu’à dorure. Réserve.
2️⃣ Base de la sauce
Dans la même poêle, fais revenir l’oignon 5 à 7 min. Ajoute l’ail pendant 1 min.
3️⃣ Roux
Ajoute la farine, mélange 1 à 2 minutes.
4️⃣ Sauce crémeuse
Verse le bouillon progressivement en fouettant. Gratte les sucs et laisse mijoter 5 à 7 min.
5️⃣ Cuisson finale
Remets le poulet dans la sauce, couvre et laisse mijoter 25 à 30 min.
Ajoute la crème en fin de cuisson.
6️⃣ Purée de pommes de terre
Fais cuire les pommes de terre 15 à 20 min. Égoutte, écrase, ajoute beurre et lait chaud. Assaisonne.
🍽 Dressage & Service
Dépose la purée dans l’assiette
Ajoute une cuisse de poulet
Nappe généreusement de sauce
Parsème de persil ou romarin
Accompagne de légumes verts vapeur
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
Calories : 560 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 32 g
Lipides : 32 g
Fibres : 3 g
Calcium : 12 % AJR
