1️⃣ Couper les pommes de terre
Lavez-les puis coupez-les en spirales à l’aide d’un couteau spécial torsades (ou en bâtonnets si vous n’en avez pas).
Astuce : garder la peau pour un résultat encore plus croustillant !
2️⃣ Trempage
Plongez les pommes de terre 20 minutes dans l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.
Égouttez et séchez soigneusement.
3️⃣ Assaisonner
Dans un grand bol, mélangez :
✔️ huile
✔️ paprika
✔️ ail en poudre
✔️ sel & poivre
Ajoutez les torsades et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
4️⃣ Cuisson
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 25 minutes à 200°C, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Variante :
Friture à 180°C pendant 5 à 6 min pour un croustillant maximum
5️⃣ Servir
Dégustez immédiatement avec votre sauce préférée : ketchup, mayo épicée ou sauce barbecue
Astuces Gourmandes
Pas de couteau torsadé ?
Faites des entailles en zigzag sur des bâtonnets classiques → même effet, même plaisir !
Saveur fumée
Remplacez le paprika doux par du paprika fumé pour un goût plus intense.
Frites qui restent croustillantes
Laissez reposer 5 minutes sur une grille avant de servir : fini les frites molles !
