Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ajoutez les rondelles de saucisse et l’oignon émincé.
Enfournez 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Sortez la plaque, parsemez de fromage râpé.
Remettez au four 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
👉 Servez bien chaud, avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
