1️⃣ Préparer les pommes de terre
Lavez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon la taille.
Séchez-les pour un meilleur croustillant.
Coupez le bacon en petits morceaux.
2️⃣ Faire revenir le bacon
Dans une poêle chaude, faites dorer le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
Retirez-le et réservez-le sur du papier absorbant.
3️⃣ Rôtir les pommes de terre
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et le beurre.
Versez les pommes de terre et laissez-les rôtir 15 à 20 minutes.
Remuez régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.
Assaisonnez avec paprika, ail, sel et poivre.
4️⃣ Ajouter le miel et le bacon
Quand les pommes de terre sont tendres et dorées :
→ Ajoutez le miel
→ Mélangez pour enrober parfaitement
→ Rajoutez le bacon croustillant
Le miel va caraméliser et créer une couche brillante et gourmande.
Conseils & Astuces
Pour un goût encore plus intense : ajoutez une pointe de thym ou romarin.
Remplacez le bacon par de la pancetta ou du lardon fumé.
Pour une version spicy : ajoutez un filet de sauce pimentée à la fin.
À servir avec…
Poulet rôti
Steak grillé
Saumon au four
Salade verte croquante
Ou tout simplement seulement ces pommes de terre, tellement elles sont bonnes !
