Les poivrons rouges confits à l’ail sont une préparation méditerranéenne simple, parfumée et incroyablement polyvalente. Fondants, légèrement sucrés et délicatement marinés, ils apportent une touche gourmande à de nombreux plats : viandes rôties, salades, sandwiches, pizzas, apéritifs ou bruschettas.
Faciles à réaliser, ils se conservent plusieurs semaines et développent encore plus de saveur avec le temps. Une recette idéale pour profiter des poivrons toute l’année, sans conservateurs ni additifs.
✅ Pourquoi tester cette recette ?
Goût intense et parfumé
Peut accompagner des dizaines de plats
Se conserve longtemps
Économique et 100% maison
Sans cuisson compliquée
C’est une alternative parfaite aux produits industriels, avec une saveur plus authentique et naturelle.
Ingrédients nécessaires
Pour environ 3 à 4 bocaux :
1 kg de poivrons rouges
5 gousses d’ail (finement tranchées)
300 ml de vinaigre de vin blanc
200 ml d’eau
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de gros sel
2 à 3 feuilles de laurier
Grains de poivre noir (au goût)
Huile d’olive extra vierge (pour couvrir)
Étapes de préparation
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