1️⃣ Saisir le poulet
Salez et poivrez les poitrines. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Faites dorer le poulet 5 à 7 minutes par face. Réservez.
2️⃣ Préparer la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 à 2 minutes sans le brûler.
Déglacez avec le bouillon, puis ajoutez la crème, le parmesan et le thym. Laissez épaissir 3 à 5 minutes.
3️⃣ Finaliser la cuisson
Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.
4️⃣ Finition
Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Accompagnements Idéals
Pâtes fraîches
Riz basmati
Haricots verts ou légumes sautés
Astuces de Chef
Ne faites jamais brûler l’ail
Ajoutez des champignons ou des épinards pour une variante
Remplacez le parmesan par du comté ou du gruyère
Une pointe de paprika ou piment doux relève parfaitement la sauce
Conservation
Se conserve 24 à 48 h au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffez doucement à la poêle.
✅ Conclusion
Ce plat réunit tout ce qu’on aime : crémeux, parfumé, rapide et ultra gourmand. Une valeur sûre pour régaler toute la famille sans se compliquer la vie.
