Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la levure
Dans un grand bol, mélange le lait tiède, le sucre et la levure sèche.
Laisse reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
2️⃣ Incorporer les ingrédients
Ajoute l’œuf, le sel, le zeste d’orange et l’huile.
Mélange bien, puis ajoute la levure chimique et la farine petit à petit.
Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3️⃣ Ajouter le beurre
Incorpore le beurre et pétris encore quelques minutes pour qu’il soit bien absorbé.
Couvre d’un torchon et laisse reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
4️⃣ Façonner les pancitos
Divise la pâte en petites portions et forme des boules ou des rouleaux.
Laisse reposer encore 10 minutes avant cuisson.
5️⃣ Cuisson sans four
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive avec un tout petit filet d’huile à feu moyen.
Fais cuire les pains 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce : couvre la poêle pendant la cuisson pour les rendre encore plus moelleux !
6️⃣ Finition sucrée
Saupoudre de sucre glace dès la sortie du feu.
Déguste chaud ou tiède, c’est un pur délice
Conseils et Variantes
Version gourmande : Ajoute des pépites de chocolat à la pâte.
Version fraîche : Remplace le zeste d’orange par du citron.
Version exotique : Saupoudre de noix de coco râpée au lieu du sucre glace.
