1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Ajoutez le lait tiède et l’œuf, puis pétrissez au batteur (ou à la main) pendant 5 minutes.
Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 20 minutes.
2️⃣ Incorporer le beurre et l’ail
Ajoutez le beurre ramolli et l’ail émincé à la pâte.
Pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3️⃣ Façonnage des petits pains
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
Façonnez-la en carré puis divisez-la en 25 morceaux égaux.
Roulez chaque morceau en boule et disposez-les dans un plat beurré ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
Couvrez et laissez lever 30 minutes supplémentaires.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez les petits pains pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5️⃣ Beurre à l’ail & finition
Mélangez le beurre fondu, l’ail et le persil.
À la sortie du four, badigeonnez généreusement les petits pains encore chauds.
Service
Servez tièdes ou chauds :
avec des pâtes
une soupe
une salade
ou simplement nature… ils sont incroyables
Astuces
Ajoutez du fromage râpé (mozzarella ou parmesan) avant cuisson pour une version encore plus gourmande
Se congèlent très bien après cuisson
Remplacez le persil par de la ciboulette ou de l’origan
Pourquoi cette recette cartonne
✔ Ultra moelleux
✔ Goût intense d’ail
✔ Facile et économique
✔ Parfaits pour toute occasion
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