1️⃣ Activer la levure
Dans un grand bol, mélange le lait chaud, la levure et le sucre.
Laisse reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
2️⃣ Préparer la base du pain
Ajoute l’œuf, le beurre fondu et le sel.
Mélange bien pour obtenir une texture homogène.
3️⃣ Incorporer la farine
Ajoute la farine petit à petit tout en mélangeant.
Travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et ne colle plus aux mains.
4️⃣ Pétrissage
Pétris environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
5️⃣ Première levée
Couvre le bol d’un linge propre et laisse reposer 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
6️⃣ Façonnage
Dégaze la pâte, façonne-la selon la forme souhaitée (pain de mie, petits pains, tresses…).
Place-la dans un moule graissé et laisse lever encore 30 minutes.
7️⃣ Cuisson
Fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
8️⃣ Finition moelleuse
Dès la sortie du four, badigeonne de beurre fondu pour une croûte brillante et un cœur encore plus tendre
Astuces :
Pour une touche sucrée, ajoute une cuillère de miel dans la pâte.
Tu peux remplacer le lait par du lait végétal (soja, avoine, amande).
Conserve le pain dans un linge propre pour garder son moelleux plusieurs jours.
Résultat :
Un pain maison moelleux, légèrement brioché et doré à souhait… parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
