1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute la levure (dissoute dans un peu de lait tiède si fraîche).
Incorpore l’œuf puis le lait tiède.
Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoute le beurre petit à petit et continue à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
2️⃣ Première levée
Mets la pâte dans un bol légèrement huilé.
Couvre et laisse lever 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3️⃣ Façonnage
Dégaze la pâte.
Divise-la en 3 ou 4 parts.
Forme des boudins et tresse-les.
Dépose la tresse dans un moule.
4️⃣ Deuxième levée
Laisse lever 40 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle gonfle bien.
5️⃣ Cuisson
Préchauffe le four à 180°C.
Badigeonne de lait ou d’œuf pour une belle dorure (optionnel).
Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à coloration dorée.
Astuces
Ajoute des pépites de chocolat ou des raisins secs
Parfait avec beurre, confiture ou miel
Se congèle très bien en tranches
