1️⃣ Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs 10 min pour obtenir des œufs durs.
Rafraîchissez, écalez, coupez en deux et retirez les jaunes.
2️⃣ Préparation de la mousse
Mixez :
✔ jaunes d’œufs
✔ saumon fumé
✔ fromage à la crème
✔ citron + aneth + poivre
Mixez jusqu’à une texture lisse et crémeuse.
3️⃣ Garnissage
Remplissez les blancs avec la mousse (poche à douille ou cuillère).
Décorez avec aneth, citron ou zestes.
Réservez au frais jusqu’au service.
Astuces & Variantes
✔ Version légère : remplacez le fromage par du yaourt grec
✔ Version relevée : ajoutez raifort ou moutarde douce
✔ Version festive : ajoutez œufs de saumon ou un peu de caviar
Conclusion
Une recette fraîche, élégante et ultra simple, parfaite pour un buffet ou un repas chic.
Goût raffiné, texture aérienne, présentation impeccable… un succès assuré !
