1️⃣ Torréfier les noisettes
Dispose les noisettes sur une plaque.
Enfourne 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2️⃣ Retirer la peau
Verse-les dans un torchon propre et frotte énergiquement pour enlever la peau.
3️⃣ Mixer
Mets les noisettes dans un mixeur puissant.
Mixe longuement jusqu’à obtenir une pâte lisse (elles libèrent leur huile naturellement).
4️⃣ Ajouter le chocolat
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (doucement).
Ajoute-le à la pâte de noisettes.
5️⃣ Finaliser
Ajoute le sucre, le cacao et l’huile.
Mixe encore jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
6️⃣ Repos
Verse dans un bocal propre et hermétique.
Laisse reposer 1 heure à température ambiante avant dégustation.
Astuces gourmandes
Version vegan : utilise du chocolat noir sans lait
Frigo = texture plus ferme
Température ambiante = pâte plus souple
Se conserve 1 à 2 semaines (si tu résistes )
