1️⃣ Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
Salez et poivrez légèrement.
2️⃣ Installer la panure
Préparez 3 bols :
Bol 1 : farine
Bol 2 : œufs battus
Bol 3 : chapelure
3️⃣ Paner les nuggets
Passez chaque morceau successivement :
➡️ farine → œuf → chapelure
Appuyez légèrement pour bien faire adhérer.
4️⃣ Cuisson
Faites chauffer l’huile à 170–180°C.
Faites frire les nuggets 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à belle coloration dorée.
Égouttez sur papier absorbant.
5️⃣ Dégustation
Servez bien chaud avec la sauce de votre choix
Sauces idéales
Ketchup
Mayonnaise maison
Sauce barbecue
Sauce yaourt + citron + herbes
Miel & moutarde
Astuces
✔️ Congélation possible après panure
✔️ Version extra croustillante : chapelure panko
✔️ Version plus légère : cuisson au four 200°C – 15 min
✔️ Ajoutez paprika, curry ou ail en poudre dans la chapelure
