Préparation détaillée :
1️⃣ Préparer le poulet
Coupe les filets de poulet en morceaux de taille régulière (environ 2–3 cm d’épaisseur), façon “nuggets”.
Assaisonne-les légèrement de sel et de poivre.
2️⃣ Préparer la panure
Prépare trois assiettes creuses :
Farine mélangée avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Œuf battu.
Chapelure panko (ou classique).
Passe chaque morceau de poulet successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
Astuce : presse légèrement les morceaux dans la chapelure pour qu’elle adhère bien.
3️⃣ Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffe ton Air Fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
Dispose les nuggets dans le panier sans les superposer (important pour qu’ils dorent bien).
Vaporise légèrement d’huile pour plus de croustillant (facultatif).
Fais cuire 12 à 15 minutes à 190 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Les nuggets sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés et croustillants à l’extérieur .
4️⃣ Service
Sers tes nuggets maison bien chauds avec :
Une sauce ketchup
Une sauce barbecue fumée
Ou une sauce maison au yaourt et aux herbes pour une version plus légère 🌿
✅ Astuces du chef :
Gain de temps : prépare les nuggets à l’avance et congèle-les crus, déjà panés. Il suffira de les cuire directement dans l’Air Fryer (+2 à 3 minutes).
Ne surcharge pas le panier : pour une cuisson homogène et un croustillant parfait, laisse bien circuler l’air.
Version veggie : remplace le poulet par du tofu ferme mariné, c’est tout aussi croustillant !
Avantages de cette recette :
✔️ Moins grasse qu’une version frite
✔️ Ultra croustillante grâce au panko
✔️ Adaptée aux enfants et aux repas rapides
✔️ Prête en moins de 30 minutes
En résumé
Les nuggets maison à l’Air Fryer sont la preuve qu’on peut allier plaisir, croquant et légèreté dans une seule recette !
Une alternative parfaite aux versions industrielles — simple, saine et délicieuse à chaque bouchée.
