1️⃣ Préchauffage
Chauffer le four à 180°C.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol : farine + levure + sucre + sel → mélanger.
3️⃣ Préparer les ingrédients liquides
Dans un deuxième bol : fouetter œuf + yaourt + beurre fondu jusqu’à texture lisse.
4️⃣ Former la pâte
Verser les liquides dans les secs.
Mélanger sans insister (une pâte trop travaillée = muffins durs).
5️⃣ Ajouter la garniture
Incorporer :
les dés de pomme
le sirop d’érable
la cannelle
Mélanger doucement.
6️⃣ Cuisson
Remplir les moules à muffins.
Cuire 20 à 22 min jusqu’à dômes dorés et gonflés.
7️⃣ Finition
Laisser tiédir.
Saupoudrer de sucre glace .
Astuce pour faciliter la recette
Ne mélange jamais trop longtemps : arrêter dès que la pâte est homogène → muffins super moelleux garantis.
🔁 Ingrédient à échanger
Remplace la pomme par une poire pour une version encore plus fondante .
Astuce de cuisson
Place la grille au centre du four : cuisson régulière + dômes parfaits.
