1️⃣ Préparer le bacon
Coupe le bacon en petits morceaux.
Fais-le revenir 3 minutes à la poêle jusqu’à légère coloration.
Dépose sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
2️⃣ Préparer l’appareil à muffins
Dans un saladier :
casse les œufs
ajoute lait + sel + poivre
fouette jusqu’à obtenir un mélange homogène
ajoute fromage râpé et persil ciselé
Mélange.
3️⃣ Assembler les muffins
Beurre légèrement le moule à muffins (sauf silicone).
Dépose un peu de bacon dans chaque alvéole.
Verse la préparation aux œufs par-dessus.
Ajoute quelques morceaux de bacon au-dessus pour un joli résultat.
4️⃣ Cuisson
Préchauffe le four à 180°C.
Cuis 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.
5️⃣ Démoulage
Laisse reposer 5 minutes avant de démouler doucement.
Astuce pratique
Utilise des moules en silicone :
pas besoin de beurrer, et le démoulage devient ultra facile.
Ingrédient à échanger
Bacon → dés de jambon
goût plus doux, idéal pour les enfants.
Astuce de cuisson
Pour un dessus plus doré et légèrement croustillant :
active le gril du four les 2 dernières minutes.
