Fais fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à la casserole puis laisse-le tiédir.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Incorporer les ingrédients liquides
Dans un second bol, fouette les œufs avec le lait, puis ajoute le beurre fondu. Verse ce mélange sur les ingrédients secs et mélange délicatement pour garder une texture moelleuse.
Ajouter les myrtilles
Incorpore les myrtilles avec une spatule en évitant de trop remuer pour ne pas les écraser.
Remplir les moules
Dispose des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplis-les aux 2/3 avec la pâte.
Préparer le crumble
Dans un bol, sable du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Répartir le crumble
Dépose généreusement le crumble sur chaque muffin.
Cuisson
Enfourne 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que les muffins soient gonflés, dorés et bien moelleux.
Astuce pour faciliter la recette
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